2007年09月22日
カレーへのこだわりを語る
1 ： 【news:2】 留学生(東京都) ：2007/08/24(金) 20:08:20 ID:/ZEjvkVx0 ?PLT(12001)
http://www.asahi.com/food/cooking/TKY200708230222.html
インドにカレー粉はない！
カレーという言葉は、インド南部のタミル語にある「カリ」という言葉が英語になった
もので、本来の意味は「ソース」です。
一口にカレーといっても、地域や民族、宗教など、またそれぞれの家庭の慣習によって
も違うため、きわめて多くの種類があります。見た目にも色の違いがあり、その形状もど
ろりとしているものだけでなく、ほとんど水気がなかったり、逆にコンソメのようにさら
りと流れてしまうものもあります。
一般に南部では米を主食とするために汁気の多いソースが必要で、生や緑のスパイスに
ライムの汁、ココナッツミルク、酢などを加えてすり潰し、ソースを作ります。また北部
では南部よりも乾いた香辛料を使うことが多く、砕いて粉末にしてからソースを作ること
が一般的です。
7 ：りぼんちゃん ◆BIJOU400pc ：2007/08/24(金) 20:10:15 ID:PdxQYQYc0 ?PLT(21075)インドにカレー粉はない！
カレーという言葉は、インド南部のタミル語にある「カリ」という言葉が英語になった
もので、本来の意味は「ソース」です。
一口にカレーといっても、地域や民族、宗教など、またそれぞれの家庭の慣習によって
も違うため、きわめて多くの種類があります。見た目にも色の違いがあり、その形状もど
ろりとしているものだけでなく、ほとんど水気がなかったり、逆にコンソメのようにさら
りと流れてしまうものもあります。
一般に南部では米を主食とするために汁気の多いソースが必要で、生や緑のスパイスに
ライムの汁、ココナッツミルク、酢などを加えてすり潰し、ソースを作ります。また北部
では南部よりも乾いた香辛料を使うことが多く、砕いて粉末にしてからソースを作ること
が一般的です。
肉は牛すじに限りまちゅわ
22 ： プロ棋士(関西地方) ：2007/08/24(金) 20:19:44 ID:GvZ4j2Wz0 ?2BP(5115)何か風味が足りない。
そんなあなたにバナナをお勧めする
そんなあなたにバナナをお勧めする
11 ： コピペ職人(神奈川県) ：2007/08/24(金) 20:16:02 ID:RcijP1VD0
190 ： 建設作業員(東日本) ：2007/08/25(土) 00:00:52 ID:wB1EoQBr0
市販の分量そのままで作って隠し味を足していくのは間違い！
市販のものは考察に考察を重ねてバランスを整えてあるので
加えると味のバランスが大きく崩れる。
隠し味を足すなら、その分何処か引いてやることが必要。
ガッテンで言ってた。
25 ： DQN(熊本県) ：2007/08/24(金) 20:20:23 ID:TGNtuk0m0市販のものは考察に考察を重ねてバランスを整えてあるので
加えると味のバランスが大きく崩れる。
隠し味を足すなら、その分何処か引いてやることが必要。
ガッテンで言ってた。
卵カレー最強、異論は不可
33 ： 留学生(宮城県) ：2007/08/24(金) 20:27:38 ID:hpHhTaaC0牛肉じゃないとだめ。
43 ： 工学部(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 20:32:08 ID:WVwoTmBn0ルーはバーモントカレーの甘口以外に認めない
コーヒー入れて、上に生クリームかけて食ってｳﾏｰ
ジャガイモはメークイン
52 ： 社会保険事務所勤務(長崎県) ：2007/08/24(金) 20:35:33 ID:loRl3lND0コーヒー入れて、上に生クリームかけて食ってｳﾏｰ
ジャガイモはメークイン
カレーの隠し味は苦味
インスタントコーヒー
チョコレート
カラメル等
好きなモノを使え
58 ： コピペ職人(神奈川県) ：2007/08/24(金) 20:40:54 ID:RcijP1VD0インスタントコーヒー
チョコレート
カラメル等
好きなモノを使え
バター、唐辛子、ウコン、砂糖。これでばっちり
59 ： 名無し募集中。。。(北海道) ：2007/08/24(金) 20:42:20 ID:BCalHgpl0ママンの作ったカレーにアフター・デス・ソースは必需品
61 ： 鉱夫(東京都) ：2007/08/24(金) 20:43:18 ID:8X6ND1Ev0昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
63 ： ガリソン(千葉県) ：2007/08/24(金) 20:45:07 ID:2cymxwAe0カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
とりあえずクミン・コリアンダ・ターメリック・レッドペッパがあればインドカレーできる。
あとは好みのスパイス入れたりトマトや玉ねぎ、チャツネなんかを入れて拘ってみたり
しょうがやニンニクいれてフレッシュな香り楽しんだり
何度も作れば非常に安上がり。
金持ちはバター（羊のとか色々種類がある）とか肉とか野菜入れると更に旨い。
69 ： バンドマン(三重県) ：2007/08/24(金) 20:50:18 ID:athMPygy0あとは好みのスパイス入れたりトマトや玉ねぎ、チャツネなんかを入れて拘ってみたり
しょうがやニンニクいれてフレッシュな香り楽しんだり
何度も作れば非常に安上がり。
金持ちはバター（羊のとか色々種類がある）とか肉とか野菜入れると更に旨い。
【キーワード抽出】
対象スレ： カレーへのこだわりを語るスレ
キーワード： マヨネーズ
抽出レス数：0
（＾ω＾；）
75 ： クリーニング店経営(dion軍) ：2007/08/24(金) 20:53:56 ID:A0ZIoAV20対象スレ： カレーへのこだわりを語るスレ
キーワード： マヨネーズ
抽出レス数：0
（＾ω＾；）
豚肉は認めない
79 ： バンドマン(三重県) ：2007/08/24(金) 20:56:35 ID:athMPygy0マヨネーズ>>>しょうゆ>>>>>>>>>>>>>>>>>ソース
ソースは素人
80 ： 留学生(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 20:56:39 ID:6AU504IC0ソースは素人
辛口 インド式
中辛 日本式
甘口 欧風
具目当て タイ式
これが一な選択かなぁ
81 ： ほっちゃん(神奈川県) ：2007/08/24(金) 20:58:12 ID:K5y6ANfp0中辛 日本式
甘口 欧風
具目当て タイ式
これが一な選択かなぁ
夏のカレーはトッピングカレー。
茄子とゴーヤーとピーマンの素あげ、モロヘイヤをゆでて細かく刻んだもの、オクラ。
ベースのカレーはサラサラ系で。完熟トマトのサラダ添え。
全部自家製野菜で。
82 ： タレント(宮城県) ：2007/08/24(金) 21:01:34 ID:mDiEDdGu0茄子とゴーヤーとピーマンの素あげ、モロヘイヤをゆでて細かく刻んだもの、オクラ。
ベースのカレーはサラサラ系で。完熟トマトのサラダ添え。
全部自家製野菜で。
昨日イギリス人がイギリスでカレー作る番組放送してたんだが
あいつら具をフライパンで炒めて直接カレー粉を振り掛けてたぞｗ
しかもそれをご飯の上にかけて香ばしくて美味しいとか言ってんのｗ
日本のモッタリしたカレーとかかけ離れてマズそうだったｗｗｗｗｗｗ
84 ： ガリソン(千葉県) ：2007/08/24(金) 21:05:22 ID:2cymxwAe0あいつら具をフライパンで炒めて直接カレー粉を振り掛けてたぞｗ
しかもそれをご飯の上にかけて香ばしくて美味しいとか言ってんのｗ
日本のモッタリしたカレーとかかけ離れてマズそうだったｗｗｗｗｗｗ
>>82
そんなのもカレーなんだぜ
オクラ炒めて適当なスパイスぶっ掛けてもカレー
でも旨いんだぜ。
インド人にとってはカレーって味噌汁みたいなもんで
毎日食ってる。
色んな具を入れスパイスの調合を変え。
本当にまんま味噌汁と同じ。
イギリスはインドを植民地にしてたから他の欧州と違い本格的なインド料理がある。
88 ： おたく(埼玉県) ：2007/08/24(金) 21:20:12 ID:Bu2DWKNK0そんなのもカレーなんだぜ
オクラ炒めて適当なスパイスぶっ掛けてもカレー
でも旨いんだぜ。
インド人にとってはカレーって味噌汁みたいなもんで
毎日食ってる。
色んな具を入れスパイスの調合を変え。
本当にまんま味噌汁と同じ。
イギリスはインドを植民地にしてたから他の欧州と違い本格的なインド料理がある。
「ちからカレー」と称してカレーにおもち乗っけたことがある奴は俺だけか？
91 ： 果樹園経営(樺太) ：2007/08/24(金) 21:42:09 ID:VyCz8AT+Oカップヌードルカレー味の残り汁に冷や飯をぶっこんで食うカレーに勝るものなし
97 ： 果樹園経営(石川県) ：2007/08/24(金) 22:16:01 ID:peIJkgiC0会社にインド人が来たんだが、そいつ連れてカレー食いにいったら
なんだこのうまいものは！
と言い始めて、俺が、それはお前んとこの料理なんじゃねえのって言ったら
まじで！？俺の国すげえ！俺の国まじすげえ！
って大騒ぎしてた
105 ： 麻薬検査官(埼玉県) ：2007/08/24(金) 22:22:21 ID:jhHcKY2w0なんだこのうまいものは！
と言い始めて、俺が、それはお前んとこの料理なんじゃねえのって言ったら
まじで！？俺の国すげえ！俺の国まじすげえ！
って大騒ぎしてた
>>97
サンコンがシマウマとかライオンを上野動物園で始めて見たってのと似てるな
108 ： わさび栽培(神奈川県) ：2007/08/24(金) 22:24:40 ID:V6fbvedL0サンコンがシマウマとかライオンを上野動物園で始めて見たってのと似てるな
カレーの後の鍋洗うのめんどくせーと思っていたけど
そのままカレーうどん作ったら鍋にこびりついたカスが取れるし美味いしで笑った。
これ裏技な。
110 ： (京都府) ：2007/08/24(金) 22:27:19 ID:oOmnWCFO0 ?PLT(24430)そのままカレーうどん作ったら鍋にこびりついたカスが取れるし美味いしで笑った。
これ裏技な。
>>108
鍋の底が焦げ焦げのへばり付いたカレーだらけでそれ出来ない
114 ： ガリソン(千葉県) ：2007/08/24(金) 22:33:21 ID:2cymxwAe0鍋の底が焦げ焦げのへばり付いたカレーだらけでそれ出来ない
>>110
テフロンナベでやるといい感じ。
底や縁についたちょっとコゲて乾燥したカレールーをペリペリ剥がしながら
出汁で溶いていくと何か凄く旨い。
マルちゃんカレーうどんより旨い。
120 ： 請負労働者(東京都) ：2007/08/24(金) 22:37:40 ID:FISN51s40テフロンナベでやるといい感じ。
底や縁についたちょっとコゲて乾燥したカレールーをペリペリ剥がしながら
出汁で溶いていくと何か凄く旨い。
マルちゃんカレーうどんより旨い。
スパイスがナンダカンダ 隠し味に云々 とか関係ないね
一番のこだわりは誰が料理したか
無論ｶｰﾁｬﾝのカレーが最高で至高
127 ： 大学中退(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 22:45:40 ID:fNSlgg430一番のこだわりは誰が料理したか
無論ｶｰﾁｬﾝのカレーが最高で至高
まんてんこそ至高のカレー
150 ： 貸金業経営(京都府) ：2007/08/24(金) 22:57:12 ID:qkOyhGmr0
>>127
大盛りはいいんだけど溢れさせるのはやめないか？許せないんだよね
144 ： パート(埼玉県) ：2007/08/24(金) 22:54:50 ID:HEF7ZMdy0大盛りはいいんだけど溢れさせるのはやめないか？許せないんだよね
タイ米のほうがルゥによく絡む 外国のカレーを食べるときは
タイ米を使う
154 ： 花見客(東日本) ：2007/08/24(金) 23:05:39 ID:3k6Dw03f0タイ米を使う
アラジンのランプみたいなソース入れに入ってると、それだけで美味しそうに感じてしまう。
159 ： 宇宙飛行士(大阪府) ：2007/08/24(金) 23:12:21 ID:W162s3Sr0今更だが玉子を落とせと言いたい。
初心者は卵黄だけで良いだろう。全卵は慣れが必要。
かなりマイルドな味になるので辛口のカレーで試してくれ。
162 ： 人民解放軍(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 23:17:11 ID:JRmbG8Rt0初心者は卵黄だけで良いだろう。全卵は慣れが必要。
かなりマイルドな味になるので辛口のカレーで試してくれ。
カレー粉を入れる際に、刻んだ生トマトを入れるのがポイント。
生トマトの酸味でカレーの味が引き締まる。
火を通しすぎると酸味が消えてしまうので注意。
164 ： イベント企画(dion軍) ：2007/08/24(金) 23:19:14 ID:GK6Xq70n0生トマトの酸味でカレーの味が引き締まる。
火を通しすぎると酸味が消えてしまうので注意。
熱々のカレー＆冷ごはんの組み合わせが死ぬほど好きだ
197 ： タレント(東京都) ：2007/08/25(土) 00:10:22 ID:6PO+fR/d0>>164
俺も。
熱々ごはんと冷たいカレーも好き
172 ： 調理師見習い(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 23:33:17 ID:uGrAx09Z0俺も。
熱々ごはんと冷たいカレーも好き
トマト缶を一缶全部入れたら、カレー風味のハヤシライスになった。
178 ： 噺家(静岡県) ：2007/08/24(金) 23:40:03 ID:gq05qwB/0>>172
トマトを入れる場合はニンニクもたっぷり入れたほうがいいよ。
173 ： 空気コテ(大阪府) ：2007/08/24(金) 23:33:42 ID:sEGuI18b0トマトを入れる場合はニンニクもたっぷり入れたほうがいいよ。
LEEの何十倍カレーみたいに、激辛カレーに、砂糖とかハチミツをたっぷり入れたら、
甘くなるの？それとも、辛さと甘さが同時にくるの？もしくは、甘いくせにお腹壊すの？
180 ： ガリソン(千葉県) ：2007/08/24(金) 23:41:23 ID:2cymxwAe0甘くなるの？それとも、辛さと甘さが同時にくるの？もしくは、甘いくせにお腹壊すの？
>>173
甘さは味覚で辛さは痛覚なんだぜ。
辛いの甘くすると甘い味なのに口が痛くなるんだ。
177 ： 人民解放軍(アラバマ州) ：2007/08/24(金) 23:39:30 ID:JRmbG8Rt0甘さは味覚で辛さは痛覚なんだぜ。
辛いの甘くすると甘い味なのに口が痛くなるんだ。
>>173
甘味では辛みは緩和されない。
辛味を緩和するには牛乳や生クリームなどの脂肪分を加えるといい。
間違っても甘くし過ぎるなよ？甘いカレーなんて最低だぞ。
176 ： 宇宙飛行士(大阪府) ：2007/08/24(金) 23:38:42 ID:qP0v489k0甘味では辛みは緩和されない。
辛味を緩和するには牛乳や生クリームなどの脂肪分を加えるといい。
間違っても甘くし過ぎるなよ？甘いカレーなんて最低だぞ。
いろいろやったけどルーの箱の裏に書いてある通り正確に作るのが一番美味かった
181 ： ネットカフェ難民(千葉県) ：2007/08/24(金) 23:42:49 ID:jBRBgPQx0
>>181
2番目は良く駅のトイレで見かけるな
196 ： 日本語教師(東京都) ：2007/08/25(土) 00:10:22 ID:k60QRPJJ02番目は良く駅のトイレで見かけるな
昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
トイレでうんこしてたら紙が置いてなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で拭いてたら、
半分くらい拭いたときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してトイレットペーパー持ってきた
191 ： スカイダイバー(長屋) ：2007/08/25(土) 00:02:34 ID:8kS1vt+30トイレでうんこしてたら紙が置いてなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で拭いてたら、
半分くらい拭いたときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してトイレットペーパー持ってきた
スパイス調合してインドカリー作ってみたい。
でも買い集めるだけで金かかりそうだし
知識も必要そうだからやっぱりいい感じに調合したやつがほしい。
193 ： 検非違使(千葉県) ：2007/08/25(土) 00:08:24 ID:PUvNCBk70でも買い集めるだけで金かかりそうだし
知識も必要そうだからやっぱりいい感じに調合したやつがほしい。
>>191
2千円あれば揃うし4人前を10回以上作れる。
スパイスだけの話で具は別だけど。
インドカレーは貧乏人とカロリー気にしてる奴にお勧め。
200 ： 運転士(神奈川県) ：2007/08/25(土) 00:14:15 ID:KG7oPJds02千円あれば揃うし4人前を10回以上作れる。
スパイスだけの話で具は別だけど。
インドカレーは貧乏人とカロリー気にしてる奴にお勧め。
>>191
ハウスだっけな？
ケララカレーってスパイスもセットになってるの売ってるよ
206 ： 外資系会社勤務(東京都) ：2007/08/25(土) 00:24:04 ID:MwL0kJpw0ハウスだっけな？
ケララカレーってスパイスもセットになってるの売ってるよ
スーパーで売っていた神田エチオピアのレトルト復活きぼん
店のwebで買えるのはあるけど、御手軽に買えるのが嬉しかったのに
>>191
無印にも21種類のスパイスがセットになった「ホームメイドカレー」が在るよ
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4934761707440
194 ： 図書係り(長屋) ：2007/08/25(土) 00:09:35 ID:t2l7Apms0店のwebで買えるのはあるけど、御手軽に買えるのが嬉しかったのに
>>191
無印にも21種類のスパイスがセットになった「ホームメイドカレー」が在るよ
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4934761707440
市販のルーはジャワと何かをミックスする
絶対にジャワはハズせない
個人的にはジャワとバーモントが一番の組み合わせ
今度試してみたいのが、ジャワとＳＢのデミカレーってやつ
205 ： 底辺OL(東京都) ：2007/08/25(土) 00:23:21 ID:Y16+ROqj0 ?PLT(12012)絶対にジャワはハズせない
個人的にはジャワとバーモントが一番の組み合わせ
今度試してみたいのが、ジャワとＳＢのデミカレーってやつ
バーモントを普通に作る
余計な物は入れない、煮込まない
気分でソースをかけて食う
様々なこだわりカレーは無くなっても耐えられるが、↑のカレーが食えなくなったら死ぬ
212 ： 保母(岐阜県) ：2007/08/25(土) 00:41:02 ID:GTejwTZA0余計な物は入れない、煮込まない
気分でソースをかけて食う
様々なこだわりカレーは無くなっても耐えられるが、↑のカレーが食えなくなったら死ぬ
米：カレー＝７：３
これは譲れない
221 ： ボーカル(樺太) ：2007/08/25(土) 06:12:13 ID:4Yvl1lMlOこれは譲れない
飯は左、ルーは右
硬めの飯の山を切り崩しながら、トロトロのルーの中へ落としこみ、
スプーンの先で２、３回飯を切るようにルーになじませる
そしてルーを多めにすくい口へ運ぶ
228 ： タリバン(東京都) ：2007/08/25(土) 12:12:03 ID:2plUgZ020硬めの飯の山を切り崩しながら、トロトロのルーの中へ落としこみ、
スプーンの先で２、３回飯を切るようにルーになじませる
そしてルーを多めにすくい口へ運ぶ
家庭のカレーは、ハウスジャワカレー中辛が最強だと思う。
市販のカレールーには、原則として何も加えないけど、肉や野菜の
旨味も加わるから、結構な味になる・・
260 ： 外資系会社勤務(アラバマ州) ：2007/08/25(土) 20:21:19 ID:uOE0lD8F0市販のカレールーには、原則として何も加えないけど、肉や野菜の
旨味も加わるから、結構な味になる・・
>>228
一年中カレーで毎日カレーだから市販のルーは全部ためしてる
オレはジャワカレーが基本的にすごいと思う
ジャワカレーシリーズ最強、特に辛口
230 ： 宇宙飛行士(東京都) ：2007/08/25(土) 12:40:31 ID:7jb1nlUC0一年中カレーで毎日カレーだから市販のルーは全部ためしてる
オレはジャワカレーが基本的にすごいと思う
ジャワカレーシリーズ最強、特に辛口
どんなカレーでも醤油を垂らすクセがついてしまった
231 ： すっとこどっこい(埼玉県) ：2007/08/25(土) 12:42:53 ID:8Johs0Dz0100円そこそこのレトルトカレーに
市販のカレールーを１かけ＆水少々を入れて鍋で煮込む
これだけで、飽き飽きしたレトルトカレーもおいしく食える！ふしぎ！
310 ： ニート(東日本) ：2007/08/25(土) 22:11:35 ID:mV/01Mul0市販のカレールーを１かけ＆水少々を入れて鍋で煮込む
これだけで、飽き飽きしたレトルトカレーもおいしく食える！ふしぎ！
はっきり言うが一晩寝かせたカレーより出来立ての方が遥かに美味い。
316 ： 渡来人(徳島県) ：2007/08/26(日) 01:58:57 ID:NTDHPlk80 ?2BP(7433)>>310
それは保存の方法が悪い
多分カレーと空気がふれてジャガイモがすごくコナっぽくなってる
ラップして空気が触れないようにして翌日また煮込みなおせばおｋ
今まで食べたことのない旨さになる。やばい。死ぬ
それは保存の方法が悪い
多分カレーと空気がふれてジャガイモがすごくコナっぽくなってる
ラップして空気が触れないようにして翌日また煮込みなおせばおｋ
今まで食べたことのない旨さになる。やばい。死ぬ
この記事へのコメント
※1. Posted by
2007年09月22日 20:26
1
※2. Posted by
2007年09月22日 20:27
11
※3. Posted by
2007年09月22日 20:32
test
※4. Posted by
2007年09月22日 20:38
カレー食べたくなってきた
※5. Posted by
2007年09月22日 20:40
>>190 やめろｗｗ
※6. Posted by
2007年09月22日 20:44
一桁で
※7. Posted by
2007年09月22日 20:44
俺もルーはジャワカレーが好きだ
あとゴールデン（←とにかく辛くしたい時に
あとゴールデン（←とにかく辛くしたい時に
※8. Posted by
2007年09月22日 20:51
生卵が最強だろ
※9. Posted by と
2007年09月22日 20:54
ぼっさんだｰ
※10. Posted by どっと
2007年09月22日 20:56
ひとけた？
※11. Posted by
2007年09月22日 20:58
ぼっさんｗ
※12. Posted by
2007年09月22日 21:01
美味いのはディナーカレー
たくさん作りたいときはゴールデンカレー
たくさん作りたいときはゴールデンカレー
※13. Posted by
2007年09月22日 21:03
冷や飯に熱々ルーは同意しざるをえない
※14. Posted by
2007年09月22日 21:15
>>190のせいで一気に食欲無くなったｗｗｗ
※15. Posted by
2007年09月22日 21:34
智恵先生だらけのスレですね。
※16. Posted by
2007年09月22日 21:36
一日寝かす場合はいっそジャガイモなしで作るべき
ジャガイモから腐るから。
ジャガイモから腐るから。
※17. Posted by
2007年09月22日 21:56
ぼっさんﾜﾛﾀ
※18. Posted by
2007年09月22日 22:03
美味しんびで風味が足りない時は漢方薬をかけるとか言ってたな。
※19. Posted by 塵
2007年09月22日 22:08
納豆入れるけど駄目？
※20. Posted by
2007年09月22日 22:16
ぼっさんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
※21. Posted by
2007年09月22日 22:27
>>190よ、
お前の行く駅のトイレではカレー食ってる奴がいるってことだろ？
なあ、そうだよな。そうだと言ってくれ…。
俺はありったけの野菜をカレーに入れる、ぐらいかな。こだわりは。
お前の行く駅のトイレではカレー食ってる奴がいるってことだろ？
なあ、そうだよな。そうだと言ってくれ…。
俺はありったけの野菜をカレーに入れる、ぐらいかな。こだわりは。
※22. Posted by
2007年09月22日 22:27
※19
腐って納豆みたいに糸引いたことならある
腐って納豆みたいに糸引いたことならある
※23. Posted by
2007年09月22日 22:30
とりあえず>>82の無知っぷりに笑った。
知らないもんなんだな、カレーの作り方って
※24. Posted by
2007年09月22日 22:31
>91
激しく同意！！！
激しく同意！！！
※25. Posted by
2007年09月22日 22:44
マヨネーズとしょうゆが好きだが、いがいにドレッシングがうまい。
※26. Posted by
2007年09月22日 23:03
スペアリブを保温鍋で一晩煮込んでベースにすると美味いぞ！
ルーは熟カレーが一番！
ルーは熟カレーが一番！
※27. Posted by 08
2007年09月22日 23:05
方向性を無視して隠し味を入れすぎて失敗するのは良くあること
※28. Posted by カレー好きの名無し
2007年09月22日 23:22
あれ？カレーにチーズ入れて食うオレは変か？
※29. Posted by
2007年09月22日 23:28
>>61ﾜﾛｽｗｗｗ
※30. Posted by zzz
2007年09月22日 23:42
ジャワカレー辛口は同意。でもかみさんが辛いの苦手で作ってくれない… 店で食べるのはカシミールカレーが好き。
※31. Posted by
2007年09月22日 23:51
何でジャガイモなんて入れるの？入れないほうが絶対美味しいって。
※32. Posted by あ
2007年09月23日 00:04
ジャワは辛すぎる…
こくまろ中辛が一番!!!
こくまろ中辛が一番!!!
※33. Posted by あ
2007年09月23日 00:07
ジャワは辛い
バーモンドは甘い
こくまろは何か足りない
二段熟カレーが一番おいしい。
バーモンドは甘い
こくまろは何か足りない
二段熟カレーが一番おいしい。
※34. Posted by
2007年09月23日 00:08
カレー好きってうぜええええ
そんなら俺に美味いカレー作って食わせてくれよって自称カレー好きの友人を煽ったら
本当に美味いカレー作ってきて感服した
そんなら俺に美味いカレー作って食わせてくれよって自称カレー好きの友人を煽ったら
本当に美味いカレー作ってきて感服した
※35. Posted by 塵
2007年09月23日 00:09
米21
そりゃ腐敗だわ(笑)
そりゃ腐敗だわ(笑)
※36. Posted by
2007年09月23日 00:10
181がグロすぎる。
※37. Posted by
2007年09月23日 00:10
>>190
盛大に吹いた〜ｗ
盛大に吹いた〜ｗ
※38. Posted by
2007年09月23日 00:14
一晩寝かした後のでろっとしたカレーが良いと思う
※39. Posted by
2007年09月23日 00:20
190は「手で食ってたら〜」の改変かｗｗｗ糞ﾜﾛﾀｗｗｗ
※40. Posted by
2007年09月23日 00:23
絶対にライスだけがあまらないようにスプーンに乗せるカレー：ライスの量は４：６くらい
※41. Posted by
2007年09月23日 00:30
>>181のは誰が作ったんだよ
※42. Posted by
2007年09月23日 00:33
じゃがいもは外道
※43. Posted by
2007年09月23日 00:37
カレーにマヨネーズとか……
どんだけ気持ちわりいんだよお前らは。
どんだけ気持ちわりいんだよお前らは。
※44. Posted by
2007年09月23日 01:01
ぼっさんが書き込んでてﾜﾛﾀｗ
※45. Posted by
2007年09月23日 01:51
俺…俺告白するよ！！
カレーは市販のものを２、３個混ぜて作ってる！
カレーは市販のものを２、３個混ぜて作ってる！
※46. Posted by
2007年09月23日 02:27
ムルギー玉子入り・・・ですね
※47. Posted by
2007年09月23日 02:30
なんでもマヨネーズかけるやつって舌がバカになってんじゃねぇの？
※48. Posted by
2007年09月23日 03:31
まんてんよりエチオピアだろ神保町的に考えて…
※49. Posted by
2007年09月23日 04:46
インド料理屋でバイトしてる俺は勝ち組
カレーうめぇｗｗｗｗｗ
カレーうめぇｗｗｗｗｗ
※50. Posted by
2007年09月23日 04:49
ぼっさんワロタｗ
※51. Posted by
2007年09月23日 06:01
おかあさんのつくったかれーがいちばんです＞＜
※52. Posted by
2007年09月23日 07:18
カレー嫌いじゃないがインスタントのは甘すぎて好みじゃない。
茄子とホウレンソウ入りの辛口が一番好きだな。
茄子とホウレンソウ入りの辛口が一番好きだな。
※53. Posted by _
2007年09月23日 07:40
こくまろおちんぽみるくでまひゅう＞＜
※54. Posted by ひ
2007年09月23日 07:51
こくまろは一晩寝かせないと美味しくならない
※55. Posted by
2007年09月23日 08:33
でたよ。マヨネーズｗｗ
太ってる奴が好みそうなトッピングだな
それにしてもリンゴ出てないのは何故だ？
隠し味はすりつぶしたリンゴが基本だと思ってたが…
そして>>61,>>190
糞ﾜﾛﾀｗｗ
太ってる奴が好みそうなトッピングだな
それにしてもリンゴ出てないのは何故だ？
隠し味はすりつぶしたリンゴが基本だと思ってたが…
そして>>61,>>190
糞ﾜﾛﾀｗｗ
※56. Posted by
2007年09月23日 08:49
鶏肉うめぇ
※57. Posted by
2007年09月23日 09:01
母ちゃんの作るカレーは最高ッす！
時には彼女の作るカレー食べますが…母ちゃんの作るカレーに負けるな〜(笑)
まぁ彼女は他のところ食いますんで…
飽きたらサイナラ！
母ちゃんのカレーとはサイナラしたくないんでね！
隠し味は多分、黒飴一粒だろう…
時には彼女の作るカレー食べますが…母ちゃんの作るカレーに負けるな〜(笑)
まぁ彼女は他のところ食いますんで…
飽きたらサイナラ！
母ちゃんのカレーとはサイナラしたくないんでね！
隠し味は多分、黒飴一粒だろう…
※58. Posted by
2007年09月23日 09:22
カレー食いたくなってきた
※59. Posted by '◇'
2007年09月23日 09:23
確かにかーちゃんのカレーは最強
レトルトだと海軍カレーがうまかった。ししとうが入ってピリッとして旨い
レトルトだと海軍カレーがうまかった。ししとうが入ってピリッとして旨い
※60. Posted by
2007年09月23日 10:12
母ちゃんカレー愛好家が…こんなにたくさん…
ウ、、、、嬉しい！ヽ(゜▽、゜)ノ
ウ、、、、嬉しい！ヽ(゜▽、゜)ノ
※61. Posted by
2007年09月23日 10:43
読んだ奴今晩カレー確定だろ
※62. Posted by
2007年09月23日 10:51
カレーって食べても、それをネタに話しても、なんかあったかい気分になるよね。
海外でも食べたい「和食」はカレーだった。フランスでは食える機会がなくて参った。
ドイツのアジア料理屋のカレーはそこそこ美味かった。
海外でも食べたい「和食」はカレーだった。フランスでは食える機会がなくて参った。
ドイツのアジア料理屋のカレーはそこそこ美味かった。
※63. Posted by
2007年09月23日 11:26
カレー食べたい！
今夜はカレー食べながら 巨人vs横浜観ます！
今夜はカレー食べながら 巨人vs横浜観ます！
※64. Posted by
2007年09月23日 11:27
辛口好きなんだけど、かあちゃん辛いの苦手でさ
作るカレーみんな甘口なんだよな
でも…レトルトよりずっとうまい、むしろ最強
作るカレーみんな甘口なんだよな
でも…レトルトよりずっとうまい、むしろ最強
※65. Posted by
2007年09月23日 11:33
神保町のボンディが個人的に神
>>97
不覚にも吹いたｗｗｗ
>>97
不覚にも吹いたｗｗｗ
※66. Posted by
2007年09月23日 12:10
俺はオカン作るドロドロしたカレーより、市販のサラっとしたレトルトカレーの方が好き＼(^o^)／
※67. Posted by
2007年09月23日 12:46
うわぁ シエルがいっぱいだぁ
※68. Posted by
2007年09月23日 12:53
バナナ試した事あるがカレーの匂いにバナナの香りが勝ちやがる…
奴を抑える為に死ぬほどカレー粉ぶち込んだんだぜ。
奴を抑える為に死ぬほどカレー粉ぶち込んだんだぜ。
※69. Posted by
2007年09月23日 13:06
夜まで待ち切れなくて…
今さっき カレー食べて来ちゃったよ！美味しかったです！
皆様お先でした〜w
今さっき カレー食べて来ちゃったよ！美味しかったです！
皆様お先でした〜w
※70. Posted by
2007年09月23日 13:36
オカマチャン☆
お構いなく 先に食ってくれていいから
お構いなく 先に食ってくれていいから
※71. Posted by
2007年09月23日 14:03
寝ても覚めてもカレーカレーカレーカレー・・・
※72. Posted by
2007年09月23日 14:35
ぼっさん何やってんすかｗｗｗｗｗｗ
※73. Posted by
2007年09月23日 15:00
カレー屋の息子の俺が通りますよ
※74. Posted by
2007年09月23日 15:36
ぼっさんｗｗｗｗ
※75. Posted by
2007年09月23日 16:21
茄子とパプリカ入れたらコクが出てメチャクチャうまかった
※76. Posted by
2007年09月23日 16:36
インスタントカレー小さじ一杯､それだけ
※77. Posted by
2007年09月23日 16:36
間違い｡インスタントコーヒーねｗ
※78. Posted by
2007年09月23日 17:25
やべぇｗカレーが食べたくなってきたｗｗｗ
ジャワカレーは同意。ダイコンカレーwith鶏肉の旨さは異常。(パク森大吉カレー派)
ジャワカレーは同意。ダイコンカレーwith鶏肉の旨さは異常。(パク森大吉カレー派)
※79. Posted by
2007年09月23日 18:08
米：カレー＝4：6
なんなら3：7でもいい位だ。
なんなら3：7でもいい位だ。
※80. Posted by ら
2007年09月23日 18:32
>>61
コレってカレー関係スレでは必ずあるコピペだよな。
コレってカレー関係スレでは必ずあるコピペだよな。
※81. Posted by
2007年09月23日 18:46
肉にガラムマサラを刷り込んで寝かせる。
ガラムマサラに乾燥マンゴーを粉にした物を混ぜて刷り込むと尚良し。
カレー粉を入れる前に、粉にした鰹節を入れても良い。「ほんだし」等の和風出汁の素は認めない。
小ネタだが、ルーを入れるときは、火を止めて少し冷ましてから溶かすと、ダマになりにくい。
ガラムマサラに乾燥マンゴーを粉にした物を混ぜて刷り込むと尚良し。
カレー粉を入れる前に、粉にした鰹節を入れても良い。「ほんだし」等の和風出汁の素は認めない。
小ネタだが、ルーを入れるときは、火を止めて少し冷ましてから溶かすと、ダマになりにくい。
※82. Posted by
2007年09月23日 19:48
なぜワインカレーがひとつも出てこないのだ。
※83. Posted by 青い水性
2007年09月23日 20:22
カレーの最高峰はマーボーカレーだ！
※84. Posted by
2007年09月23日 21:01
寝かせたやつよりも、出来立てサラサラのやつのほうが好きだな
※85. Posted by
2007年09月23日 21:32
甘口カレーは許せん。
いや、別に俺以外が食べる分にはいいが、俺は絶対食えん。
チョコ溶かして飯にかけてるのと変わらん。
いや、別に俺以外が食べる分にはいいが、俺は絶対食えん。
チョコ溶かして飯にかけてるのと変わらん。
※86. Posted by
2007年09月23日 21:45
醤油とみりん、そしてニンニク
ジャガイモは入れない
ジャガイモは入れない
※87. Posted by
2007年09月23日 21:59
親が作ったカレーが美味いと思ったことがない。ああいうやたらと具が多いカレーは何だか素材の味が引き出せてない気がする。
そんな俺が好きなのは具のほとんどがルーに溶け込んだレトルトカレー。
そんな俺が好きなのは具のほとんどがルーに溶け込んだレトルトカレー。
※88. Posted by
2007年09月24日 00:58
まぁハヤシライスの方が好きなんですけどね
※89. Posted by
2007年09月24日 01:16
すげえ、皆守だらけだ
※90. Posted by
2007年09月24日 02:55
七味で辛味調整する
納豆カレーも好きだ！皆引くのでコッソリやるけど
納豆カレーも好きだ！皆引くのでコッソリやるけど
※91. Posted by
2007年09月24日 03:22
なんだこのはらのへるきじは
※92. Posted by
2007年09月24日 07:40
とりあえずジャガイモを入れないことをオススメする。
俺の基本的なカレーは
入れる野菜全部をフードプロセッサーで粉々にする
↓
ウマー( ゜Д゜)
固形の具なんて飾りです。
俺の基本的なカレーは
入れる野菜全部をフードプロセッサーで粉々にする
↓
ウマー( ゜Д゜)
固形の具なんて飾りです。
※93. Posted by たべたくなった
2007年09月24日 08:51
最後の香り付けは市販のガラムマサラを使うのも良いけど、お勧めの方法は；
黒胡椒：10粒
クローブ：3本
コリアンダー：20粒
クミン：小匙1/2弱
シナモン：1cm角×3片
カルダモン：3粒
を入れた油を沸騰させて香りを移し、そのままカレーの鍋に流し込む「テンパリング」ってやつだ。
非常に香り高いカレーが出来るぞ。
食感が気になる場合は、スパイスをミルで粗びきにするか、包丁で軽く砕くといい。
黒胡椒：10粒
クローブ：3本
コリアンダー：20粒
クミン：小匙1/2弱
シナモン：1cm角×3片
カルダモン：3粒
を入れた油を沸騰させて香りを移し、そのままカレーの鍋に流し込む「テンパリング」ってやつだ。
非常に香り高いカレーが出来るぞ。
食感が気になる場合は、スパイスをミルで粗びきにするか、包丁で軽く砕くといい。
※94. Posted by
2007年09月24日 15:05
※81は至高のメニュー
※95. Posted by
2007年09月24日 16:10
ああ、いいな。
インド料理屋行ってこよう。
インド料理屋行ってこよう。
※96. Posted by
2007年09月24日 20:22
味噌入れろ
コクが異常に出てくる
コクが異常に出てくる
※97. Posted by
2007年09月24日 21:11
これもインド人からすると立派なカレー。
ttp://www.youtube.com/watch?v=BOLKaQeB6j0
スパイスの入らない野菜煮込みをカレーということもある。
インド料理食材を買うなら、上野の大津屋商店が簡単でいい。
ttp://www.ohtsuya.com/
ttp://www.youtube.com/watch?v=BOLKaQeB6j0
スパイスの入らない野菜煮込みをカレーということもある。
インド料理食材を買うなら、上野の大津屋商店が簡単でいい。
ttp://www.ohtsuya.com/
※98. Posted by
2007年09月24日 21:13
カレー粉はないけど、○○ペーストとか○○マサラという調合済みのスパイスも売っている。
※99. Posted by
2007年09月24日 22:23
コスモカレーうまくね？
うちはホールトマトを結構いれてたな。
うちはホールトマトを結構いれてたな。
※100. Posted by
2007年09月25日 00:02
カレーは続いても美味しい
軽く6食は連続でいける
軽く6食は連続でいける
※101. Posted by
2007年09月25日 12:08
腐る一歩手前の柿入れるとおいしいよー
※102. Posted by
2007年09月25日 14:56
カボチャ入れて煮溶かしたら甘味が出てマイルドな味になった。結構好き。
大根入れるのも好き。
大根入れるのも好き。
※103. Posted by
2007年09月25日 19:41
>>221
皿を180°回転させたら・・・(ry
皿を180°回転させたら・・・(ry
※104. Posted by
2007年09月25日 23:55
カレーもチャンプルーもチャンコ鍋も特定の具とかは無いらしいね
カレーにエリンギとミックスベジタブル入れたら家族から総スカン喰ったことがある
美味しいのに･･･
カレーにエリンギとミックスベジタブル入れたら家族から総スカン喰ったことがある
美味しいのに･･･
※105. Posted by
2007年09月26日 01:49
ルーはこくまろ
たまねぎは弱火で１時間以上炒める
水と酒を１：２
スライスにんにく２個
ジャガイモ必須
ルー入れてから２時間以上トロ火
ここまでしながら食わずに冷蔵庫に入れて
その日の夕食の調理を始める俺マジストイック
たまねぎは弱火で１時間以上炒める
水と酒を１：２
スライスにんにく２個
ジャガイモ必須
ルー入れてから２時間以上トロ火
ここまでしながら食わずに冷蔵庫に入れて
その日の夕食の調理を始める俺マジストイック
※106. Posted by
2007年09月27日 00:21
シエル先輩乙
おまいらの情熱には脱帽だわｗｗｗ
おまいらの情熱には脱帽だわｗｗｗ
※107. Posted by
2007年09月27日 01:17
隠し味はケチャップ！
学校の給食にはいれてるらしい。
学校の給食にはいれてるらしい。
※108. Posted by
2007年10月08日 03:43
鴨肉旨いよ、鴨肉。
和風カレー最強。
和風カレー最強。
※109. Posted by
2007年10月09日 12:08
飴色タマネギたくさん入れれば入れるほどおいしいと聞くが
焦げすぎちゃったりでなかなかうまいこと作れないんだよ。
なんか電子レンジ使って簡単に作る方法あるとか？
誰か教えてくれ・・・
焦げすぎちゃったりでなかなかうまいこと作れないんだよ。
なんか電子レンジ使って簡単に作る方法あるとか？
誰か教えてくれ・・・
